Podle osvědčeného receptu mé tety. Velmi chutné a nápadné, které lze připravit s jakoukoli náplní
INGREDIENCE
- 50 dkg mouky
- 25 dkg margarínu
- 1 celé vejce +
- 1 žloutek
- 2 sporák
- 2 lžíce droždí
- tenhle
- špetka soli
- např. ořechová náplň:
- 4 bílky
- 25 dkg moučkového cukru
- 250 g vlašských ořechů
- nastrouhaná kůra z půlky citronu
- tuk na vymaštění pekáče
- 1 žloutek na potření těsta
PŘÍPRAVA
Margarín rozdrobíme na mouku, přičemž v trošce sladkého mléka rozmícháme droždí. K mouce a margarínu přidáme cukr a sůl, doprostřed nalijeme drožděné mléko a vejce a vypracujeme těsto. Je pravda, že je to kynuté těsto, ale nemusí se kynout a po upečení bude lahodné a drobivé.
Těsto rozdělte na 4 díly, pláty vyválejte na obdélník o rozměrech cca 35×25 cm a delší strany nakrájejte asi do třetiny na 2 cm proužky. Náplň rozetřeme na rovnou část plátu těsta a proužky z obou stran přehněte přes náplň, jako byste zaplétali vlasy . Potřeme vajíčkem a pečeme v předehřáté troubě na 175 stupňů 25 minut.
Samostatně smícháme ingredience na náplň, mezi které patří vlašské ořechy, tvaroh, mák, jablka… Tento recept se nám osvědčil! Proč štrúdl? Nevím.
Zdroj: Král Ferenc
Zadavatel receptu: Erzsó — Malý hadí závin…