Dnes vám přinášíme recept na výbornou polévku obohacenou o tvarohové knedlíčky. Člověk se toho nemůže nabažit, každý to bere dvakrát.
Ingredience:
- 2,5 l základu kuřecího vývaru,
- 1 mrkev,
- 5 brambor,
- 6 lžic oleje,
- 1 zelená paprika,
- 1 cibule,
- sůl,
- mletý černý pepř.
Na tvarohové knedlíky:
- 100 g sýra,
- 100 g mouky,
- 70 g másla,
- 1 vejce,
- sůl.
Příprava:
Sýr nastrouháme, poté smícháme s měkkým máslem, moukou, rozšlehaným vejcem a solí. Jakmile se směs dobře promíchá a spojí, dejte ji na 30 minut do lednice. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Vývar dejte do hrnce, přiveďte k varu, a když se začne vařit, přidejte brambory.
Cibuli očistíme, nakrájíme na malé kousky a mrkev nastrouháme. Na pánvi na rozpáleném oleji zpěníme cibuli a mrkev. Zelenou papriku nakrájíme na malé kousky a orestujeme spolu s mrkví. Do polévky přidejte restovanou zeleninu a vařte 15 minut. Ze sýrové směsi tvarujte malé kuličky, které pak přidejte do polévky a vařte dalších 10-15 minut. V případě potřeby můžeme přidat další koření.
Polévku s tvarohovým knedlíkem podáváme teplou, navrch posypeme nasekanou petrželkou. Dobrou chuť!