Tohle jsem dělala už dávno…bylo to i v retro sešitu na sušenky. Skvělé také pro rodinná setkání
INGREDIENCE:
- 11 vajec
- 4 polévkové lžíce. mouka
- 11 polévkových lžic. cukr
- 1 ks prášek do pečiva
- 2 ks. čokoládový pudingový prášek
- 1 ks vanilkový pudingový prášek
- 1 ks pudinkový prášek
- 30 dkg másla/margarínu
- 25 dkg moučkového cukru
- 15-20 dkg potahování dortu
- + máslo a mouku na tvar srnčího hřbetu
- Žlutá karta :
- 3 bílky
- 3 polévkové lžíce. cukr
- 3 žloutky
- 1 kk. prášek do pečiva
- Růžový plát :
Připravte ho stejně jako žlutý plát, ale přidejte punčový pudink.
Pokud máme 2 formy, můžeme je péct současně. - Hnědý list:
- 5 bílků
- 5 polévkových lžic. cukr
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
- 1 čokoládový pudink v prášku
- 2 polévkové lžíce. mouka
- Krém:
- 1 vanilkový a 1 čokoládový pudinkový prášek
- 3-3 dl mléka
- 30 dkg másla/margarínu
- 25 dkg moučkového cukru
SESTAVENÍ
Žloutek : Vyšlehejte 3 bílky se 3 lžícemi. s cukrem do ztuhnutí, poté přidejte 3 žloutky, 1 polévkovou lžíci. prášek do pečiva, vanilkový pudinkový prášek a velkou lžíci mouky. Nalijeme do máslem vymazané, moukou vysypané formy na srnčí hřbet. Pečeme v předehřáté troubě na 175 stupňů.
Růžový plát : Připravte ho stejně jako žlutý plát, ale přidejte punčový pudink.
Pokud máme 2 formy, můžeme je péct současně.
Hnědý základ: Vyšlehejte 5 bílků s 5 polévkovými lžícemi. s cukrem, přidejte žloutky, 1/2 lžičky. prášek do pečiva, 1 čokoládový pudingový prášek a 2 polévkové lžíce. mouka. Pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem, dokud nebude připraven.
Krém: Uvařte 1 vanilku a 1 čokoládový pudink s 3-3 dl mléka do zhoustnutí, vychladnutí.
30 dkg másla/margarínu důkladně promícháme s 25 dkg moučkového cukru, rozdělíme na polovinu a polovinu smícháme s vanilkovým pudinkem a druhou polovinu s čokoládovým.
Kousky těsta upečené ve tvaru srnčího hřbetu podélně rozpůlíme . Dvě různě barevná těsta potřete čokoládovým pudinkovým krémem a spojte je k sobě kontrastní barvou. Hnědý plát potřeme vanilkovým pudinkovým krémem. Doprostřed položte sestavenou barevnou tyčinku a přeložte přes ni piškot. Zalijeme čokoládovou polevou. Rozměr plechu na pečení: 32×38 cm nebo plynového plechu Tvar srnčí hřbet: 32×8 cm
