Můj manžel říká, že bych neměla dělat žádné jiné zelí, protože tohle se nedá porazit!
Ingredience
- 1 kg vepřových žeber,
- 3 lžíce soli,
- 5 dkg mouky,
- 15 dkg tuku,
- 10 dkg Caesar slaniny,
- 150 g klobásy,
- Nechte 5 dkg,
- 1 kg kyseliny. zelí,
- trochu kmínu.
Příprava
Vepřová žebírka připravujeme jako restovanou. Z použitého tuku udělejte omáčku, přidejte osmažené plátky a přikryté udržujte v teple. Na druhé části tuku orestujeme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme nakrájenou cibuli, orestujeme a přidáme zelí a kmín. Zelí uvařte v páře doměkka. Klobásu nakrájíme na kolečka a rozehřejeme je na rozpáleném tuku. Při podávání položíme do středu mísy plátky, poté zelí, na které položíme kolečka klobásy. Celé to zalijeme tukem ze slaniny a uzenin. Podáváme horké, s bramborovou kaší a cibulí.