Dokážeme zachovat všechny vitamíny a prospěšné živiny!
Ingredience:
- 2 kg jahod
- 1 kg cukru
- 0,5 šálku vody
Příprava:
Jahody důkladně omyjte a zbavte stopek.
Scedíme přes sítko a dáme do mixovací nádoby.
Do hrnce dejte jeden kg cukru a půl sklenice vody a začněte vařit na středním plameni. Vařte 5-7 minut.
Zkontrolujte to, když už jste u toho: vezměte lžíci a ponořte ji do sirupu. Poté na něj jemně foukejte. Pokud je sirup hustý, lepivý a při foukání téměř ztvrdlý, je hotový.
Jahody přelijte sirupem, přikryjte a nechte vychladnout.
Jahody pustí šťávu a sirup bude tekutý.
Po vychladnutí jahody znovu sceďte přes síto a nasbíranou cukernou jahodovou šťávu povařte asi 5-7 minut.
Znovu jím nalijte na jahody a nechte vychladnout.
Tento proces opakujeme ještě jednou.
Po potřetí vložíme jahody do finálních, sterilovaných sklenic a zalijeme svařeným cukrovo-jahodovým vývarem. Sklenice uzavřeme a necháme pod přikrývkou pomalu vychladnout.