Téměř každý miluje lahodnou polévku, zvláště pokud je sytá. Polévka bakonyi je neodolatelná pochoutka a je to obvykle jedno z těch jídel, které můžete jíst dvakrát.
Ingredience
- 1 polévková lžíce. vepřový tuk,
- 10 dkg uzené slaniny,
- 1 střední hlava nakrájené červené cibule,
- 50 dkg vepřové kýty,
- Sůl podle chuti,
- 1 ks bílý pepř,
- 1 střední rajče,
- 1 paprika,
- 2 polévkové lžíce. mletá červená paprika,
- 1 mrkev,
- 1 tuřín,
- 20 dkg žampionů,
- 1 svazek petrželky,
- 2 dl zakysané smetany,
- 1 polévková lžíce. pšeničná mouka,
- 1 polévková lžíce. kopr,
- 10 dkg pšeničné mouky,
- 1 vejce,
- 2 špetky soli,
- 2 litry vody.
Příprava
Po orestování na kostičky nakrájené slaniny přidejte nakrájenou červenou cibuli. Přidejte na kostičky nakrájené maso a opékejte, dokud nezbělá. Dochuťte solí a pepřem. Přidejte na kostičky nakrájenou papriku a rajčata. Přidáme mletou červenou papriku, promícháme a zalijeme 3 dl vody. Poté přidejte nakrájenou mrkev a tuřín, poté houby a část nasekané petržele a zalijte zbylou vodou.
Připravíme těstíčko:
Zakysanou smetanu rozmícháme s moukou do hladka a přidáme 1-2 lžíce polévky, aby se vyrovnal žár, poté důkladně promícháme a vlijeme zpět do polévky a přivedeme k varu.
Na polevu:
Vejce smícháme s moukou a solí a přidáme do vroucí polévky. Když je polévka hotová, přidejte kopr a posypte zbylou petrželkou.