Máme koláč paní Lusty, kdo ví jak. Připravuje se rychle a chutná za tepla i za studena.
INGREDIENCE:
- 15 dkg moučkového cukru + 1 lžíce cukru
- 20 dkg mouky
- půl balíčku prášku do pečiva
- 25 dkg tvarohu
- 3 vejce
- 3 dl
- 1 lžička vanilkové esence
- Nastrouhaná kůra z 1 citronu
- 1 hrst rozinek
- kb 5 dkg vej
- trochu zakysané smetany
DĚLAT TO
V míse smícháme mouku, mouku a prášek do pečiva. V jiné nádobě, 1 polévková lžíce. vejce smíchejte s cukrem do pěny, poté přidejte mléko. Nejprve ušlehejte bílky se špetkou soli na tuhý sníh, poté přidejte žloutky, cukr a vanilkovou esenci, poté mléko.
Skleněnou (větší typ) ohnivzdornou mísu důkladně vymažeme máslem. (můžete upéct i v pekáči) Odteď platí zásada, že se při pádu nafoukne. Nic se nemá vyhlazovat ani vyrovnávat! Do máslem vymazané mísy nasypeme polovinu moučné směsi . Tvaroh rozdrobíme na poměrně velké placky, posypeme rozinkami, potřeme zakysanou smetanou a nastrouháme (důkladně omytou) citronovou kůru. Posypeme zbytkem moučné směsi a zalijeme vaječným mlékem.
Tam, kde jsou moučná místa, promícháme prsty a tu a tam sáhneme na dno hrnce, aby žádná ze surovin nevytvořila „vodotěsnou vrstvu“. Navrch „nakrájíme“ máslo. Pečte v předehřáté troubě na 150 stupňů – pokud je vaše trouba příliš horká, nechte dvířka pootevřená – 40-45 minut.
Musíte počkat, až vychladne, pak se to spojí, ale před vytažením z trouby udělejte test jehlou. (Na dně mísy bude vždy pár moučných míst, skleněná mísa je také dobrá, protože stále vidíte, kam je třeba přidat trochu tekutiny.)
Recept Iluka
— Velmi chutné!!! Dělám ho většinou z hladké mouky.
