Milovníci lahodného a lehkého cukroví by si tuto sladkou pochoutku neměli nechat ujít, je úžasně lahodná!
INGREDIENCE
- Upečte si tradiční piškot z 5 vajec.
- Mascarpone krém:
- 0,5 dl mléka
- 5 lžic mouky
- 2 ks. vanilkový cukr
- 4 polévkové lžíce. cukr /nebo podle chuti/
- 250 g mascarpone
- 1 dl smetany
- Brusinkové želé:
- 35 dkg borůvek
- 4 lžíce cukru /podle chuti/
- 3,5 dl vody
- 5 dkg kukuřičného škrobu
+ 1 dl smetany
PŘÍPRAVA
Krém z mascarpone : Mléko svaříme s moukou a cukrem do zhoustnutí, necháme vychladnout. Po vychladnutí vmícháme mascarpone a zjemníme tuhou šlehačkou.
Brusinkové želé: Brusinky povaříme s cukrem a 3,5 dl vody za stálého míchání, dokud brusinky nezměknou. Rozmixujte tyčovým mixérem, poté dejte zpět na oheň a přidejte 2 polévkové lžíce. zahustíme kukuřičným škrobem rozmíchaným ve vodě. Necháme vychladit.
Smetanu a želé nalijeme do pěnového sáčku. Na houbu nakreslíme proužky krému a želé, které se podélně střídají. Proužky potřeme zbylým krémem.
Zbylé želé doplníme 1 dl šlehačky a potřeme vršek dortu.
Krém a želé lze vlastně na piškot dávat podle uvážení a chuti každého i po vrstvách. Rozměr pánve: 25×35 cm
