Jsou jídla, která i přes svou jednoduchost zůstávají vždy zvláštní. Bundás chléb a smažený parizér jsou přesně takové. Nevyžaduje drahé suroviny ani dlouhé hodiny v kuchyni, přesto každé sousto evokuje něco domácího, něco z dětství.
Pamatuji si, jak jsem se v sobotu ráno jako dítě probudil a z kuchyně se linula ta zvláštní vůně olejnatých vajec, a já věděl, že dnes je ten den, kdy se má upéct houska. Babička ho pekla na velké pánvi a když jsme snědli první porci, další už hnědla. Pokud byl doma parizér, přidal se i na pánev, protože podle dědy je „houchový chléb dobrý sám o sobě, ale s plátkem smaženého parizéru je to pravé ořechové.“
Jak roky plynuly, toto jednoduché jídlo neztratilo nic ze svého kouzla. Když jste potřebovali rychlou, chutnou snídani nebo večeři, kváskový chléb byl vždy tím nejlepším řešením. Zvenku je křupavá, uvnitř měkká a v každém soustu je cítit chuť domova.
Pokud chcete udělat toto jednoduché, ale skvělé jídlo, zde je perfektní recept!
Retro snídaně, která rozhodně nastartuje den správně: houska se smaženým parizérem
Buchtový chléb a smažený parizér jsou jednotlivě nostalgické, ale dohromady jsou skutečnou retro klasikou! Křupavý chléb, šťavnatý, dozlatova upečený parizér, zaručeně nastartuje den. Toto jídlo je nejen rychlé na přípravu, ale je také syté a chutné!
Ať už si ho připravujete k vydatné snídani nebo rychlé večeři, s tímto jednoduchým, ale geniálním jídlem nemůžete udělat chybu. Teď vám ukážu, jak to udělat dokonale!
Ingredience
- toast nebo nakrájený bílý chléb (4 – 6 plátků),
- parizér (4 silnější plátky),
- vejce (3 ks),
- mléko (0,5 dl),
- sůl podle chuti,
- pepř podle chuti,
- olej nebo tuk na smažení.
Příprava
Vejce rozklepneme do mísy, přidáme mléko, sůl, pepř a dobře promícháme.
Plátky chleba namáčejte ve vaječné směsi, aby směs dobře nasály.
Na pánvi rozehřejeme olej nebo tuk a plátky chleba opečeme z obou stran dozlatova.
Okraje plátků Pariser na několika místech seřízněte, aby se při pečení nestočily.
Po bocháncích vložte do rozpálené pánve parizéry a opečte je z obou stran dozlatova.
Podáváme horké, můžeme i ozdobit hořčicí nebo zakysanou smetanou.
Tip
Pokud chcete opravdu křupavý chléb, vmíchejte před pečením do vaječné směsi lžíci strouhaného sýra! Díky tomu bude navenek ještě chutnější a křupavější, takže je prostě neodolatelná!