Zdravá pochoutka, kterou můžete podávat i ke zvěřině. Je to skvělá příloha k jakémukoli masitému pokrmu, ale velmi chutná je i samotná se zakysanou smetanou, jogurtem a strouhaným sýrem.
Ingredience:
- 4 střední artyčoky
- 1 dl mléka
- 1/2 lžičky droždí (21 g)
- 3 – 4 polévkové lžíce. ovesné vločky
- 3 – 4 polévkové lžíce. jemné mouky
- 1 vejce
- sůl
- muškátový oříšek
- řepkový olej
Příprava:
Čekanku uvaříme ve slupce, očistíme a rozmixujeme tyčovým mixérem na kaši. Zahřejte mléko. Do mísy nasypeme 2 druhy mouky, přisypeme kvásek, zalijeme vlažným mlékem, zašleháme vejce, ochutíme solí a muškátovým oříškem, přidáme pažitkové pyré a dobře promícháme. Přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte 15-20 minut odpočívat. Rozpálíme olej a vlhkou lžící propícháme těsto, donuty smažíme do červena.