Sýrové koláčky tak, jak je máme rádi, které jsem se naučila od babičky a je to podle mě mistr světa. Pozor, je ještě horko!!
INGREDIENCE
- 1 kg mouky
- 25 dkg tuku
- 250 g margarínu
- 3 vejce
- 1 velký kelímek zakysané smetany /375 gr./
- 5 dkg droždí, prášek do pečiva
- 1 lžička soli
- 30 dkg trapistického sýra
PŘÍPRAVA
Mouku prosejeme , nasucho vmícháme prášek do pečiva a sůl, poté rozdrobíme tuk, margarín a žloutek, zamícháme droždí v zakysané smetaně a přidáme také.
Když je těsto dobře promíchané, přidáme 15 dkg nastrouhaného sýra a necháme v lednici cca. půl hodiny . Poté na pomoučeném válu prohněťte, vyválejte na tloušťku asi 2 cm, na vrchu narýhujte a potřete bílkem, posypte zbylým strouhaným sýrem a nakonec vykrájejte vykrajovátkem na cukroví.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů do pěkného zhnědnutí. Získáme velmi lahodný křehký koláč, který je boží i druhý den.
Recept Eriky Mészáros
Ágnes Paragi: Upekla jsem to. Ukázalo se to chutné.