Včera večer jsem na Vánoce upekla následující dort. Vyrábí se snadno a rychle.
INGREDIENCE
- cca 40 ks
- 30 dkg mouky
- 20 dkg másla
- půl balíčku prášku do pečiva
- 10 dkg moučkového cukru a 1 lžička. vanilkový cukr
- 1 tabulka (100 g) mléčné čokolády, nastrouhaná
- 1 lžička skořice
- 1 celé vejce
na ozdobu - 2,5 plátu dortové polevy (použila jsem 1 plát 90g)
- asi 2-3 lžíce oleje
PŘÍPRAVA
Nejprve si nastrouháme čokoládu . Máslo rozdrobíme na mouku. Poté vmícháme suché ingredience a vejce. Rychle promícháme , vytvarujeme bochník a necháme na chladném místě odpočinout. (Ráno jsem hnětl a večer pekl)
Těsto rozválejte na silně pomoučené pracovní ploše a vykrajujte velká kolečka, přičemž střed každého kolečka vykrojte malým kulatým vykrajovátkem. Použila jsem vykrajovátka na cukroví 6 cm a 3,5 cm. Kroužky naskládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů přesně 10 minut na plech . Nemělo by se nechávat déle působit, protože může chutnat hořce. Při pečení musíte být velmi opatrní , nejprve budou kolečka lesklá, pak zase matná a pak už jsou dobré. Když ho vyjmeme, je těsto zpočátku hodně měkké, ale chladnutím tuhne.
Zbylé těsto znovu prohněťte a znovu nakrájejte , ale kvůli čokoládě a máslu pracujte rychle. Vychladlé kroužky namáčíme do poloviny v čokoládě . K tomu rozpusťte čokoládu na potahování dortů s olejem nad párou. Namočené kroužky položte na mřížku a nechte je vychladnout.
Skladujte v dobře uzavřené nádobě na chladném místě. Tip: pokud vám na konci zbyla rozpuštěná čokoláda, nalijte čokoládu na alobal, nechte ztuhnout, tu můžete použít příště, jen pamatujte, že už obsahuje olej. Dobrou chuť!
