Kdykoli má někdo z naší rodiny narozeniny, vždy poprosíme moji mámu, aby nám upekla čtyřpatrový dort…tak jemný a krémový, že se skoro rozplývá v ústech. Slíbila jsem mamince, že se tento rok naučím dělat tento dort, což není moc jednoduché Takto se dort jmenuje:
INGREDIENCE
těstoviny :
- 4 celá vejce
- 20 dkg cukru
- špetka jedlé sody,
- 1 láhev medu. (malý medvídek) nebo cca. 4 polévkové lžíce
- Vejce, cukr, jedlou sodu a med smažte na mírném ohni dohněda.
- Krém :
- 6 dl mléka,
- 4 lžíce hladké mouky
- 2 celé margaríny
- 25 dkg cukru
- čokoládovou polevou .
- 2 tabulky hořké čokolády
- málo cukru
- cca. 2 lžíce vody
PŘÍPRAVA
Sundejte z plotny a přidejte cca. Ještě teplé ručně prohněteme 20 dkg mouky (množství mouky závisí na konzistenci) a uděláme 4 stejné knedlíky .
Rychle po jednom vyválejte na pomoučeném válu (rychle, protože těsto se začne chladit snadno trhat a lámat) pečte na pomoučeném plechu dohněda (na každý plát asi 10 minut). Jakmile máme pláty hotové, můžeme si připravit krém .
Smetana: 6 dl mléka, 4 lžíce hladké mouky. Dáme na oheň a stále mícháme (vytvoří se koule) a necháme vychladnout. 2 celé margaríny vymícháme s 25 dkg cukru do pěny a přidáme ke směsi . Ručním šlehačem vyšleháme do krémova. Složíme si cukroví : První plát: potřeme domácí marmeládou a navrch položíme druhý plát. Božský vařený krém lze nanášet hustě.
Nahoru položíme třetí plát, potřeme marmeládou… potřeme spodek čtvrtého plátu marmeládou a položíme na třetí plát. Nakonec můžeme čokoládovou polevu nanést na vrch čtvrtého plátu (po vychladnutí těsta) . 2 tabulky hořké čokolády, trochu cukru a cca. 2 lžíce vody. Uvařte a po vychladnutí ji mokrýma rukama rovnoměrně rozetřete po povrchu dortu ( důležité! mokrýma rukama ). Těsto necháme v lednici den uležet, aby změklo. Dobrou chuť!
