Dnes jsem upekla chleba, není náročný na výrobu, zvládne to každý. Mouka by měla být kvalitní chlebová mouka. Není nic chutnějšího než čerstvý domácí chléb.
INGREDIENCE
- 1 kg chlebové mouky,
- 1 droždí, které aktivujeme v troše mléka,
- dvě vrchovaté polévkové lžíce soli,
- 3 lžíce oleje na vaření,
- vlažná voda přidávaná po troškách, cca. 1,5 dl
- Mělo by být středně tvrdé. Necháme 1 hodinu kynout jako každé jiné kynuté těsto.
PŘÍPRAVA
Formu na bochník nebo jakýkoli jiný tvar vymažeme trochou oleje na vaření a trochou mouky, vykynuté těsto jemně prohněteme, přendáme na pánev, nakrájíme do něj několik proužků, necháme 20 minut odležet a potřeme vodou, aby se lesklo.
Pečte ve středně vyhřáté troubě 45 minut, na dno trouby umístěte plech s vodou na páru. Pokud je pěkně zarudlé, něco do něj šťouchněte, pokud nelepí, vyndejte, pokapejte trochou vody a hned zalijte horkou párou, aby byla kůže křupavá a zároveň měkká a poživatelná. Vždy se mi to povedlo! Nezakrývám, peču bez pokličky. Hodně štěstí s tím!?
Recept Elviry Kovácsové
