Upekla jsem dort Karcagi Ferdinand. Jedná se o známý, oblíbený recept. Teď vám ukážu, jak to dělám já, moc se nám to líbí.
INGREDIENCE
Na těsto:
- 50 dkg mouky/ Smíchala jsem 10 dkg závinové mouky, 30 dkg hladké mouky, 10 dkg celozrnné mouky/
- 2,5 dkg droždí,
- 4 žloutky
- 5 dkg cukru
- 5 lžic másla a
- asi 3 dl mléka
- Pro mazání:
- 150 g másla
- 2 sáčky vanilkového cukru,
- 2 lžičky skořice a
- 10 dkg cukru
PŘÍPRAVA
To stačí na střední plech. Vypracujeme vláčné těsto podobné koblihu tak, že v důlku udělaném uprostřed mouky s trochou mléka rozpustíme droždí, přidáme ostatní suroviny a hněteme do hladka. Necháme kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem .
Položte na plát a vyválejte na tloušťku 3-4 mm. 15 dkg másla vymícháme s 10 dkg cukru a 2 vanilkovými cukry do pěny. Právě jsem přidal 2 lžičky skořice . Můžete přidat i kakao, kokos, mleté ořechy atd. Vyválené těsto potřeme vyšlehaným cukrovým máslem .
Srolujte ho od delší strany ke středu jako bagel. Srolujte ho i z opačné strany a uprostřed prořízněte. Dva rohlíky nakrájejte na plátky široké asi 4 cm. Šneky volně naskládejte do vymazaného pekáče . Necháme na pánvi kynout, dokud se trouba nezahřeje na cca 180 stupňů. Pečte 35-40 minut . Po 30 minutách zakápněte asi 2 dl vanilkově slazeného mléka, vložte zpět do trouby a dopečte. Ještě teplé vyklopíme na tác a vychladíme na mřížce.
Recept Istvanne Ago
Kobziné Busi Rózsa: Viděl jsem to v televizi…Ale teď jsem rád, že jsem dostal recept!
