Lahodný dort je nezbytný pro svátky, narozeniny a výročí. Milovníci čokoládových a krémových pochoutek by si tento sladký zázrak neměli nechat ujít, protože je to prostě skvělá volba pro každou příležitost.
INGREDIENCE
- na těsto (24 cm dortová forma)
- 4 vejce
- 4 lžíce cukru
- 4 lžíce jemné mouky
- 1 lžíce kakaového prášku
- 1 lžička prášku do pečiva
Na krém: - 15 dkg čokolády
- 25 dkg másla
- 2 lžíce kakaového prášku
- 3 lžíce krupicového cukru
- 7 dl šlehačky
- ½ dl vody
- 20 gramů želatiny
- 30 ml rum rumu
- 1 sklenice vypeckovaného třešňového džemu
Nahoře a na boku : - 20 dkg čokolády
- 2 olej na vaření
PŘÍPRAVA:
Smícháme mouku, kakaový prášek a prášek do pečiva . Celá vejce šleháme s cukrem 10 minut elektrickým šlehačem. Dobře prošlehejte a vařečkou vmíchejte suché ingredience. Pečeme ve formě o průměru 24 cm na 180 stupňů. Dno formy vyložte silikonovým pečícím papírem.
Test jehlou!
Příprava krému:
5 dl smetany smícháme s cukrem a kakaem. Dejte to do středního hrnce na sporák.
Společně prohřejeme a dobře promícháme . Přidejte nasekanou čokoládu. Míchejte, dokud se nerozpustí.
Sundejte z plotny a vmíchejte polovinu másla. Vychlaďte do vlažného stavu, poté smíchejte se zbylým máslem do pěny. Dejte na 2 hodiny do lednice . 2 dl smetany vyšleháme do tuhé pěny. Želatinu rozpustíme ve vlažné vodě. Krém vyndáme z lednice a smícháme s rozpuštěnou želatinou a rumovým aroma, poté po troškách přiléváme smetanu. Míchejte, dokud dobře nezpění . Z těsta sloupněte pečící papír. Vložíme zpět na dno čistě vymyté dortové
formy . Navrch natřeme polovinu krému a navrch dáme okapaná třešňová semínka. Zbylý krém si necháme na ozdobu, zbytek krému uhladíme na třešni. Dáme na pár hodin do lednice, aby krém dobře ztuhnul.
Čokoládu s kuchyňským olejem rozpustíme v mikrovlnce a rozetřeme na krém a poté po stranách.
Ozdobila jsem odloženým krémem a čerstvými třešňovými semínky.
