Jednu noc to oblékneme a ráno si můžeme dát čerstvý mléčný výrobek. Takto se vyrábí domácí tvaroh:
Ingredience
- čerstvé domácí mléko (trvanlivé nebo z obchodu není dobré).
Příprava
Ve skutečnosti je ingrediencí mléko (nejlépe domácí kravské mléko), které přiklopím a nechám v nádobě odstát, dokud nezhoustne (vyrábíme z něj mléko na spaní, které se dá urychlit přidáním 1-1 lžíce zakysané smetany a jogurtu na litr), tento proces je vhodné provádět na teplém místě , poté zahřeji na střední teplotu, dokud to nezvládne příliš teplo 4 stupňů opatrně (je důležité, aby NENÍ horká).
Pak nechám úplně vychladnout (důležité, aby vychladlo), pak si přes další hrnec rozložím třeba silnou průhlednou látku (nejlépe utěrka nebo plena) a přes ni nakonec sundám a pověsím. Syrovátku nechám odkapat (nevymačkávat, udělá to samo). To bude trvat asi 10-12 hodin, v tu chvíli bude tvaroh měkký, ale pokud ho máte raději sušší, můžete i nadále odkapávat.
V případě potřeby jej můžete zředit smetanou, tedy čerstvým mlékem, aby měl hotový tvaroh krémovou konzistenci. Na výrobu půl kila tvarohu cca. Potřebujete 3 litry mléka.
Recept paní András Székely!
