Přinesla jsem vám recept na velmi lahodný, měkký, drobivý koláček, je rychlý na přípravu, není potřeba skládání! Ano, někdy je to také na zvážení, když potřebujete rychle připravit něco lahodného.
INGREDIENCE
- pro koláč:
- 50 dkg hladké mouky
- 250 g margarínu nebo másla
- 2 žloutky
- 2,5 dkg droždí
- 2-3 dl vlažného mléka a
- 1 lžička krystalového cukru pro aktivaci kvasinek
- 2-3 lžíce zakysané smetany
- asi 3-4 lžičky soli (nebo podle chuti)
Nahoru:
- 1 žloutek,
- 2 lžíce mléka nebo smetany,
- sůl
PŘÍPRAVA
Ohřejte mléko, vmíchejte cukr a rozdrobte droždí. Necháme to běžet. Mezitím rozdrobte máslo do mouky a přidejte sůl. Uprostřed udělejte důlek a přidejte žloutky, zakysanou smetanu a aktivované droždí. Nejprve těsto rozdrobte vzešlým kváskem a poté po troškách přilévejte mléko. (Nelijte všechno mléko najednou, těsto ho nemusí všechno vsáknout.) Těsto dobře prohněteme a necháme zakryté při pokojové teplotě hodinu kynout.
Vykynuté těsto položte na pomoučněnou plochu, trochu prohněťte a vyválejte na tloušťku asi 2 cm. Vršek seřízněte dle libosti a vykrojte kulatým vykrajovátkem. Zbytek těsta samozřejmě znovu prohněteme a znovu nakrájíme.
Koláčky rozložte na plech a vrchní část potřete žloutkem smíchaným s mlékem. Vršek lehce osolte a před vložením do trouby nechte na plechu asi 30 minut . Předehřejte troubu na 180 stupňů a koláčky pečte asi za půl hodiny dozlatova .
Tip: Druhý a další plechy dávám na chladné místo, zatímco první kyne a peče se, jinak by mi placičky při pečení přetekly a spadly.
5 cm průměr. se sekáčkem získáte cca 40 kusů.
Je to opravdu tak chutné, že to zmizí během několika sekund.
