Peču ho skoro každý měsíc, je to jediná věc, která moji rodinu neomrzí… ale dlouho nevydrží, protože to vždycky rychle dojde!
INGREDIENCE
- 50 dkg hladké mouky na těsto ,
- 25 dkg margarínu Rama,
- 1 vaječný žloutek,
- 1 lžička jedlé sody,
- 4 lžíce moučkového cukru,
- 1 balíček vanilkového cukru,
- 1 dl zakysané smetany,
- 1 lžička droždí,
- trochu mléka;
- broskvová příchuť do náplně ,
- 25 dkg mletých vlašských ořechů,
- 25 dkg moučkového cukru,
- 1 balíček vanilkového cukru;
- čokoládová poleva nahoře ,
PŘÍPRAVA
Mouku rozdrobíme s margarínem a prohněteme ji se žloutkem, jedlou sodou, cukrem, vanilkovým cukrem, zakysanou smetanou a droždím rozpuštěným v trošce mléka. Necháme hodinu na chladném místě odležet a poté rozdělíme na tři části.
První vyválejte, vyložte jím středně velký plech, potřete broskvovou příchutí a navrch potřete polovinou rozmíchané náplně. Nahoru položíme druhý vyválený plát , rovněž potřeme broskvovou příchutí a potřeme náplní.
Nakonec přikryjeme třetím plátem, propícháme vidličkou a necháme půl hodiny odpočinout. Pečeme ve vyhřáté troubě na středním plameni do tmavě žluta, necháme na plechu vychladnout a pak vrch potřeme polevou z hořké čokolády. Nakrájejte na úzké, podlouhlé plátky.
Emilu Gerbeaudovi je také připisován vynález koňakových třešní, čokoládového dražé a kočičího jazyka .
Známe ho jako Zerbo!!! Mohu doporučit i začínajícím hospodyňkám.
Zdroj: Paní Szilárdné Szalai: Moje jerboa je taková 
