Pokud nevíte, jakou lahodnou pochoutkou překvapit svou rodinu, udělejte si tuto lahodnou sušenku. Nelze se jí nabažit, je to velmi lahodný a nijak těžký recept.
INGREDIENCE:
- 2 pláty 275g listového těsta
Na mazání rohlíků - 5 rozšlehaných žloutků
Na náplň - 30 dkg krupicového cukru
- 80 ml vody
- 5 bílků
Na promazání žaluzií - 5 žloutků
PŘÍPRAVA:
Listové těsto položíme na pomoučněnou pracovní plochu. Nakrájejte na 3 cm proužky.
Navinul jsem to na mini a větší trubičky. Proužky těsta pevně srolujte a přikryjte pokličkou. Začněte rolovat na širším konci. Postupně celou formu přiklopíme víkem – vznikne tak pěnový váleček.
Vyšleháme žloutky a potřeme jimi rohlíky. Rolády klademe na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 15 minut.
Rolády vyjměte z formy ještě teplé a poté vyválejte druhou polovinu těsta.
Příprava náplně: Cukr svaříme s vodou na sirup (15 minut). Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme horký sirup a dále metličkou šleháme ve vodní lázni (nad párou) (asi 15 minut ), dokud se z pěny nevytvoří tuhá hmota. Teplou pěnu nalijte do cukrářského sáčku a naplňte jím rohlíčky.
Přesné číslo nemohu uvést, protože malé byly vyrobeny na malých tubičkách, ty větší jsem vyrobila doma z ruliček papírových ručníků. Velký plech na pečení s elektrickým sporákem byl plný.
Upravte recept Vass Lászlóné
Gábor Vasas a Gabriella: Neúnavný favorit! Mohl bych toho sníst hodně!
