Ahoj! Na včerejší večer jsem upekla pár úžasných buchet. 
Natočil jsem malé video o úžasném křupání, o které jsem se s vámi chtěl podělit. Já prostě miluju pečení buchet. Podšívka je měkká a zvenčí křupavá, ale to je na videu jasně slyšet.
Ingredience (bude 6-7 kusů)
- 50 dkg hladké mouky,
- 1 balení sušeného droždí,
- 1 špetka cukru,
- 2-3 dl vody (tolik, kolik mouka saje),
- jen 2 kk,
- 1 lžíce oleje.
Příprava
Prohněteme, necháme 20 minut, vytvarujeme, necháme 30 minut, pečeme v kachní troubě na 230 stupňů s pokličkou 10 minut, pečeme na 200 stupňů bez pokličky 20-25 minut. Před a po upečení postříkám vodou.
Kachnu nepeču současně v troubě, dávám do ní většinou 4. Tak vzniká prostor pro růst.
Můžete péct v jénai, v litině, ale jen musíte dávat pozor na vaření v páře, protože to je důležité. Dobré je to i v plynové pánvi, akorát musíte dát vodu do malé nádobky na dno trouby na zapařování, protože to je důležité.
Recept Erzsó Tajtiné!
Několik z vás se mě zeptalo, jak tvaruji housky a jaký je můj pekáč na kachnu. Natočila jsem video o tom, jak dělám buchty. V tomto videu můžete sledovat:
