Jsme přímo uprostřed sezóny jahod, ale na tom vlastně nezáleží, protože tato pochoutka může být vyrobena z široké škály ovoce (včetně bobulí). višně, švestky, broskve, meruňky, jablka, mohli bychom jich vyjmenovat donekonečna…
Francouzský koláč
Nedá se to popsat jedním slovem, jelikož je to vlastně někde mezi koláčem a dortem, ani jedno, ani druhé, ale je to velmi chutné! Francouzsky se tomu říká clafoutis (vyslovuje se klafuti), ale co je důležitější, moje rodina do toho šílí. Není divu, protože tento koláč má zvláštní chuť a zajímavou texturu: je hutný a neporézní a dokonale zachovává aroma lesních plodů a ovoce!
Ingredience:
- 0,5 kg jahod
- 100 gramů mouky
- 60 gramů cukru
- 10 gramů soli
- 200 ml mléka
- 4 vejce
- 50 gramů másla
Příprava:
1. Do středně velké mísy nasypte mouku, cukr a špetku soli.
2. Mírně promícháme a poté vlijeme mléko.
3. Přidejte čtyři vejce a důkladně promíchejte mixérem.
4. Rozpusťte máslo a poté ho přidejte do směsi.
5. Ovoce důkladně omyjte, a pokud používáte jahody, odstopkujte je.
6. Pokud používáte dortovou formu, vymažte ji tukem, ale pokud pečete v klasickém pekáči, položte na dno pečicí papír a poté jej vymažte. Na dno pekáče rozprostřeme ovoce.
7. Poté směs opatrně nalijte navrch.
8. Pochoutku pečte 15-20 minut v troubě nastavené na 200 stupňů. Poté snižte teplotu na 180 stupňů a koláč pečte dalších 30-40 minut.
A jaký dezert nabízíte na čajových dýcháncích? Určitě nám sdělte své zkušenosti a postřehy v sekci komentářů!