Dnes vám přinášíme recept na švestkové cukroví, jehož těsto je jemné a neodolatelné. Vznikne tak malá várka lahodnosti, pokud ji chcete dělat na větší pánvi, ingredience zdvojnásobte.
Ingredience:
- 500 g švestek,
- 2 vejce,
- 1/2 hrnku cukru,
- 1/2 hrnku mouky,
- 125 g přírodního jogurtu nebo zakysané smetany,
- 1 lžička rumového aroma,
- 1 lžička prášku do pečiva.
Příprava:
Švestky omyjte, každý kus rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Vejce rozšlehejte v míse mixérem a poté pomalu přidávejte cukr. Mouku prosejeme a vmícháme prášek do pečiva, vlijeme do vajec a dobře promícháme. Jogurt nebo zakysanou smetanu rozmícháme mixérem, poté vmícháme do těsta a ochutíme rumovým aroma. Menší zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme moukou, naskládáme do ní švestky a zalijeme těstem. Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů cca. 30 minut. Po upečení vyjmeme z trouby, necháme vychladnout a podle chuti posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť.