Dokonce i jednoduchá jídla, jako jsou vařené těstoviny, mohou být vyrobena špatně. Ale poté, co jsem vyzkoušel italské těstoviny , mám rád makarony mnohem více než dříve.
Abyste zajistili, že vařené těstoviny budou chutnat opravdu lahodně, je důležité vědět pár malých, ale důležitých věcí. S tímto vědomím budete mít velkou šanci vyrobit lahodné makarony, jako byste byli přímo z Itálie!
Jak se vyrábí opravdu lahodné makarony?
První hroznou chybou, kterou dělají, je nasypání uvařených těstovin do sítka na těstoviny. Nikdy nedávejte makarony do sítka na těstoviny! Jen to bude lepkavé a méně chutné!
Samozřejmě se to neslepí, když to opláchnete studenou vodou, ale tím to nezlepší chuť, spíš naopak…
Další krok, který většina lidí dělá přesně takto. Uvařené těstoviny přelijeme omáčkou. Protože je to jednoduché. Ale jaký bude konečný výsledek tohoto triku? Příšerná chuť. Nikdy nelijte omáčku na uvařené těstoviny! Zakázáno!
Aby bylo těsto opravdu nebeské, je dobré znát pár tajemství. Těstoviny ihned po uvaření vložte do hluboké pánve, ve které jste předtím připravili horkou omáčku. Těstoviny vyjměte děrovanou lžící a přidejte je do omáčky.
Těstoviny s omáčkou vařte na mírném ohni.
V případě potřeby přidejte do omáčky trochu vody z těstovin. Místo vody můžete přidat i máslo, díky tomu bude těsto velmi lahodné!
K těstovinám přidejte nastrouhaný parmazán a středomořské koření. Nejlepší je bazalka, ale dobrou volbou je i tymián .
Parmazán přidaný do vroucí omáčky se okamžitě rozpustí. Aby byl konečný výsledek ještě lahodnější, nastrouhejte navrch před podáváním znovu sýr.
