četla o polévce s klobásovými knedlíčky – byla tak vynikající, že jsem si ji musela hned udělat! Nebyl jsem zklamán, bylo to velmi chutné!
Ingredience
Na knedlík:
- 2-3 vařené brambory,
- 1 vejce,
- mouka (kolik potřebujete)
- 10-15 dkg uzené klobásy nakrájené na malé kostičky,
- hlávka nakrájené, dušené červené cibule.
Na polévku: Opečte základ, potřete zakysanou smetanou a dochuťte estragonem.
Příprava
Na knedlíky jsem uvařila 2-3 brambory, šťávu dala stranou na polévku a přidala vejce a mouku, aby z brambor vzniklo nudlové těsto, na které cca. Přidala jsem 10-15 dkg uzeného párku nakrájeného na malé kostičky a hlávku nakrájené, spařené červené cibule. Já ji doma neměla, ale můžete přidat i nasekanou petrželovou nať.
Uděláme orestovaný základ, do kterého přidáme scezenou bramborovou šťávu, mokrýma rukama tvoříme malé kuličky a vaříme je v polévce. Až budete připraveni, přidejte do polévky zakysanou smetanu.
Na závěr jsem dochutila trochou estragonu.
Připravila a nafotila Zsuzsanna Kertész podle receptu Lászlóna Buzásiho