četla o klobásové knedlíčkové polévce – byla tak vynikající, že jsem si ji musela hned udělat! Nebyl jsem zklamán, bylo to velmi chutné!
Ingredience
Na knedlíky:
- 2-3 brambory, vařené
- 1 vejce,
- mouka (kolik potřebujete)
- 10-15 dkg uzené klobásy nakrájené na malé kostičky,
- jedna hlava nakrájené, dušené červené cibule.
Na polévku: Opečený základ zahustíme zakysanou smetanou a dochutíme estragonem.
Příprava
Na knedlíky jsem uvařila 2-3 brambory, šťávu odstavila na polévku a z brambor udělala nudlové těsto přidáním vejce a mouky, na které jsem přidala cca. Přidala jsem 10-15 gramů uzeného párku nakrájeného na malé kostičky a hlávku nakrájené, spařené červené cibule. Já jsem doma žádnou neměla, ale můžete přidat i nasekanou petrželovou nať.
Připravíme si dušený základ, přidáme propasírovanou bramborovou šťávu, mokrýma rukama tvoříme malé knedlíčky a vaříme v polévce. Hotovou polévku zahustíme zakysanou smetanou.
Na závěr jsem dochutila trochou estragonu.
Připravila a nafotila Zsuzsanna Kertész podle receptu paní Lászlóné Buzási.