Tato sušenka byla vyrobena o víkendu. Byla jsem na návštěvě u miminka a na přání maminky jsem musela upéct čokoládové sušenky. Podařilo se mi to dát dohromady. Dort dostal jméno po novorozenci. Kostka Soma
INGREDIENCE
na těsto
- 6 dkg tuku
- 1 vejce
- 15 dkg cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
- 25 dkg mouky
- 2 lžíce holandského kakaového prášku
- 2,5 dl každý
- půl odpoledne prášek do pečiva
- špetka soli
do krému
- 4 vrchovaté hrnky mouky
- 4 dl. některé /2,8 %-os/
- 15 dkg moučkového cukru /dle chuti/
- 3 ks. vanilkový cukr
- 2 odměrky holandského kakaového prášku
- 25 dkg mascarpone
do polevy
- 20 dkg hořké čokolády
- 15 dkg zahrady
- asi 1 dl smetany
PŘÍPRAVA
Tuk smícháme s vejcem, cukrem, špetkou soli a nastrouhanou kůrou z půlky citronu .
Přidejte prášek do pečiva a kakao rozmíchaný v mouce a smíchejte s mlékem do homogenity.
Troubu předehřejte na 180 stupňů.
Plech o rozměrech 32 x 24 cm vyložte pečicím papírem a rovnoměrně do něj nalijte těsto a cca. Pečte 15 minut v režimu zdola nahoru, poté vychladněte.
Na krém smícháme mouku s trochou mléka do hladka, zbytek přivedeme k varu a uvaříme hustý krém. Necháme úplně vychladnout.
Během chladnutí dobře promícháme mascarpone se dvěma druhy cukru a kakaovým práškem a přidáme do vychladlého krému. Piškot rozkrojte napůl, poté rovnoměrně potřete krémem a dejte ztuhnout do lednice.
Na polevu nasekejte hořkou čokoládu, přidejte smetanu a rozpusťte v mikrovlnce. Necháme trochu vychladnout. Koláč nakrájejte na stejné kostky a položte na pečicí mřížku, pod kterou je umístěn plynový plech.
Boky každého kousku namáčejte do čokoládové polevy a rovnoměrně pokapejte.
Ozdobte dle libosti. Posypala jsem zdobícím cukrem.. Dáme do lednice k podávání.
