Je to chutné a vyžaduje to málo práce. Chutná i s broskvemi a meruňkami. Vyzkoušeli jsme a druhý den jsem mohla upéct další várku!
INGREDIENCE
(pro středně velký vysokostěnný pekáč)
Na těsto
- 40 dkg mouky
- 8 uncí tuku
- 10 dkg krupicového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 šálek zakysané smetany
- 2 vejce + 1 na potření
- 1 špetka soli
- 1 vanilkový cukr
Na krém
- 75 dkg tvarohu
- 18 dkg margarínu
- 30 dkg krupicového cukru
- 2 celá vejce
- 2 balíčky vanilkového cukru a
- jeden a půl balíčku vanilkového pudinkového prášku
- Nastrouhaná kůra z 1 poloviny citronu
- 5-6 středně velkých broskví popř
- 1 plechovka okapaných konzervovaných broskví
PŘÍPRAVA
Suroviny na těsto dobře prohněteme a rozdělíme na dvě části . Oba bochníky propracujeme zvlášť, s tolika moukou, kolik nabere a nelepí se a necháme 20 minut odstát.
Ingredience na krém rozmixujte kuchyňským robotem, poté vmíchejte 5-6 již oloupaných a nakrájených středních broskví.
Polovinu těsta rozválejte na pomoučeném vále a vložte do vymazaného a moukou vysypaného pekáče. Navrch rozetřeme tvarohový krém, druhý plát nakrájíme na proužky a na krém položíme proužky pečiva, čímž vznikne pěkný mřížkový koláč . Potřeme celým vejcem a na konci na několika místech propícháme vidličkou, aby se nenafouklo.
Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů 35-40 minut. Necháme vychladnout do vlažného, nakrájíme na kostičky a podáváme posypané moučkovým cukrem.
