I příloha může být speciální! Tento recept je snadný, ale úžasný!
Ingredience
- 50 dkg vařené bramborové kaše,
- 10 dkg semolinové mouky,
- 1/2 lžičky soli,
- 2 lžíce tuku,
- 1 vejce.
Příprava
Brambory uvaříme ve slupce, očištěné brambory ihned za tepla prolisujeme v mačkadle na brambory a necháme vychladnout. Tuk smícháme s vejcem, osolíme, přidáme vychladlé, prolisované brambory, mouku a dobře promícháme. Pomoučenýma rukama cca. Vytvarujeme válečky o průměru 2 cm, ze kterých krájíme velké plátky velikosti vlašského ořechu. Mezi pomoučenými dlaněmi vytvarujte kouli; Položte na pomoučněnou desku. Těsně před podáváním vložíme do vroucí osolené vody, vodu nemícháme; Hrnec zatřeseme za rukojeti, aby se knedlíky nepřilepily. Jakmile knedlíky vyplavou na hladinu, po 1-2 minutách jeden vyjmeme, rozkrojíme, pokud je propečený, opatrně vyjmeme děrovanou lžící, dobře scedíme, položíme přímo na masovou misku a polejeme na troše rozpuštěného tuku. Pokud podáváme samostatně, opečeme na 2-3 lžících rozpáleného tuku trochu strouhanky a okapané knedlíky obalíme ve strouhance. Vhodné k marinovaným masům, zvěřině, zakysané smetaně a zakysané omáčce.