Přinesl jsem ti pár Ricciho muffinů. Včera mě napadlo, že jsem ještě nikdy nic podobného nedělal. Teď se jdu zavázat. 
Byl připraven velmi rychle a byl velmi chutný.
INGREDIENCE
- na 12 kusů
- Na piškot
- 4 vejce
- 16 dkg cukru
- 30 ml oleje
- 13 dkg mouky
- 3 lžíce kakaového prášku
- půl lžičky prášku do pečiva
- Na krém
- 3 dl smetany
- 10 gramů čokolády
- 1 balíček vanilkového cukru
- Na vrchol
- 5 uncí tmavé čokolády
- 5 uncí mléčné čokolády
- 1 lžíce oleje
PŘÍPRAVA
Troubu předehřejte na 200 stupňů a do každé formy na muffiny vložte papír na muffiny.
Vejce oddělíme . Z bílků ušlehejte tuhý sníh, poté přidejte cukr a dále šlehejte, dokud nezískáte lesklou a ještě tužší pěnu.
Poté přidejte žloutek a olej a znovu začněte šlehat, ale jen tak dlouho, dokud není vše hladké.
Opatrně vmícháme mouku , do které jsme předem vmíchali prášek do pečiva a kakao. Směs rovnoměrně nalijte do formy na muffiny, vložte do trouby a pečte 12–15 minut.
Zchladíme do vlažného, sloupneme papír a ostrým nožem odřízneme vršky muffinů .
Na krém vyšleháme smetanu s cukrem dotuha. Čokoládu rozpustíme a vmícháme do pěny. Tímto krémem plníme muffiny. Klobouky namáčejte v rozpuštěné čokoládě, než je položíte na krém.
Recept jsem objevila na blogu Lemon Foam.
Vytvořila Erika Mészáros
