Dětský oblíbený, protože co by dítě nemělo rádo, je arašídový krém, zvlášť pokud je součástí i muffin 🙂
Ingredience:
(na 24 středních muffinů):
Na kakaový piškot:
- 2 vejce
- 5 lžic vody
- 15 dkg cukru
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- 12 dkg mouky
- 2 lžíce kakaa
- špetka soli
Na krém:
- 25 dkg mascarpone
- 5 I nutella
- 1,5 dl smetany
- 1 lžíce moučkového cukru
Na ozdobu
- 5 dkg čokolády
Příprava:
Žloutky rozšleháme s vlažnou vodou, poté smícháme s cukrem do běla.
Vmícháme prášek do pečiva smíchaný s kakaem.
Na úplný závěr zlehka vmícháme bílkovou pěnu vyšlehanou dotuha se špetkou soli.
Formičky naplňte do poloviny, protože muffiny se při pečení roztáhnou. Teď už nemusí být vysoká, protože navrch dáme smetanu.
Pečeme v předehřáté troubě, dokud se neudělá špendlík, necháme vychladnout.
Mascarpone smícháme s moučkovým cukrem a nutellou, poté opatrně vmícháme šlehačku.
Krém nalijte do sáčku s hvězdicovým zobáčkem a přitiskněte na vdolky.
Vršek potřeme čokoládou rozpuštěnou nad párou a následně vychladlou. (ale můžete místo toho posypat nasekanou čokoládou)
Nechte v chladu, dokud nebudete připraveni k podávání.