Kdo by nechtěl tvaroh? Milujeme to a dortová verze také! Majestátní, sladké a prostě úžasné! Toto je sušenka, která nezanechá drobek.
Ingredience
Piškotový dort
- 8 vajec,
- 4 lžíce neslazeného kakaového prášku,
- 4 lžíce hladké mouky,
- 1 lžička prášku do pečiva, 1 špetka soli,
- 8 lžic cukru (krystalického).
Krém
- 50 dkg kravského tvarohu,
- 15 dkg moučkového cukru,
- 1 balíček bourbonského vanilkového cukru,
- 2 lžičky vanilkového aroma,
- 1 dl vody,
- 12 g želatiny (1 sáček prášku),
- 3 dl šlehačky.
Dekorace
- 5 tvarohových tyčinek (obří),
- 100 g hořké čokolády,
- 2 lžíce oleje,
- dekorgyöngy.
Příprava
Piškot
Na piškot oddělíme vejce, žloutky mícháme s cukrem, dokud nezbělají, bílky ušleháme s 1 lžící cukru do tuhé vaječné pěny, aby hmota změkla, a opatrně vmícháme zbytek pěnu s pečícím papírem těsto nalijeme do vymazané dortové formy a poté pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů cca. Pečte 25–30 minut, dokud špejle nevyjde čistá.
Krém
Na krém rozdrobíme tvaroh, smetanu ušleháme se lžící cukru do třepané pěny Prosátý moučkový cukr a vanilkový cukr a vanilkové aroma zahřejeme na tvarohovou hmotu, dokud se nerozpustí ve vodě a přidáme k tvarohové směsi, poté přidáme šlehačku mezi piškoty rozkrojené na poloviny a vrch a boky přikryjte zbytkem, chcete-li, můžete si pomocí sáčku nakreslit na okraj pěkný vzor, aby vám čokoládová poleva nemohla později stékat.
Zdobení
Tvarohové tyčinky vyndáme z lednice a necháme ohřát na pokojovou teplotu (jinak se rozlomí), pak je nožem namočeným v teplé vodě rozkrájíme na malé kousky , přidáme olej, za stálého míchání na mírném ohni zahřejeme a nakonec dáme na dort polijeme a dobře uhladíme, když už není poleva horká, opatrně poklademe tyčinky rozpůlíme a podle chuti posypeme ozdobným cukrem