Je z receptáře mé babičky, ale pánev byla trochu moc velká, takže se smetana ztratila, ale byla výborná -:)
INGREDIENCE
- 6 vajec
- 6 lžic moučkového cukru
- 30 g kakaa
- 3 lžíce mouky
Smetana - 80 g čokolády
- 400g šlehačky ochucené 1 balíčkem vanilkového cukru
PŘÍPRAVA
6 žloutků ušleháme se 6 lžícemi moučkového cukru do pěny. Vmícháme 30 g kakaa, tuhý sníh z bílků ze 6 vajec a 3 lžíce hladké mouky. Tuto směs upečeme na máslem vymazaném čtvercovém pekáči a po vychladnutí z ní ukrojíme dva pláty .
Horní vrstva by mohla být o něco tenčí. Když pláty vychladnou, potřete je tence s příchutí broskve. Nyní si připravíme krém.
Krém: 80 g čokolády změkčte ve vodní lázni a míchejte, dokud nebude její teplota o pár stupňů vyšší než teplota těla. Takto změklou čokoládu velmi rychle vmícháme do šlehačky slazené 400 g vanilkového cukru. Pokud nezamícháte dostatečně rychle , čokoláda zmrzne a hrudkuje. Tímto krémem hustě potřeme dort a celé dáme zmrazit do mrazáku.
