Dělám ho často, je to starý recept, ale drží dodnes. Rodina to miluje, není to těžké na výrobu, ale člověk se toho nemůže nabažit. Je také skvělou volbou pro slavnostní příležitosti.
INGREDIENCE
- 30 dkg mouky,
- 26 dkg margarínu,
- 3 žloutky,
- Nastrouhaná kůra z 1 velkého citronu
- 3 bílky
- 30 dkg moučkového cukru
- lžička citronové šťávy
- špetka soli
PŘÍPRAVA
Smícháme 30 dkg mouky, 26 dkg ramy, dobře utřeme a poté dobře promícháme se žloutky ze 3 vajec a nastrouhanou kůrou z 1 velkého citronu. Necháme na chladném místě 1/2 hodiny odpočinout . Ze 3 bílků ušleháme pěnu, poté ušleháme s 300g moučkového cukru, přidáme lžičku citronové šťávy a špetku soli. (nebuď drsný).
Těsto je cca. Vyválíme na tloušťku 2-3 mm, vykrajujeme a dáme na plech vyložený pečicím papírem. Na to dáme pěnu. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů C. Pokud ano, slepíme uvařenou marmeládou. Pokud něčemu nerozumíte, rád pomohu.
Recept od Idy Kocsis z Ujhelyiné
Také náš velký favorit
Dort Zsuzsanny Schrickové
Komentář — Peču tedy hodně, ale při nízké teplotě 140-150 stupňů a na nejnižším roštu, který dosahuje téměř na dno trouby. Je to dobré, protože těsto se také upeče a pěna nezhnědne. Myslím, že když koláč není úplně upečený, pěna se od těsta odděluje. Mám ráda, když jsou okraje těsta hodně bledě růžové. Moje zkušenost je, že to pravé je jen s máslem, s margarínem to nebude tak drobivé. Vyplatí se to zkusit. Je pravda, že takto je to dražší, ale úspěch je také jistější. A když jsme tak tvrdě pracovali, konečný výsledek by měl být dokonalý! Hodně štěstí!
Paula JJ Jakab: Udělala jsem to před týdnem a je to tak. Vynikající sušenka… stojí za to věnovat čas přípravě.
Emese Boda: Můj dopadl takhle
