Náš oblíbený dort z dětství! Dnes se opět dostal do popředí, protože je to levný a velmi, velmi lahodný koláč. Pozor, zmizí tak rychle, jak je vyroben.
INGREDIENCE:
- 30 deka mouky
- 5 vajec
- 15 deka másla
- 1 decilitr mléka
- 30 gramů moučkového cukru
- 8 uncí mandlí
- 20 deka švestkových povidel
- 2 deka droždí
- sůl
- 1 balíček vanilkového cukru
- Pěna
- 5 bílků
- 25 gramů moučkového cukru
- vanilkový cukr
PŘÍPRAVA
Máslo rozdrobíme na mouku . Ohřejte mléko a rozpusťte v něm droždí. K máslu a mouce přidáme cukr, 5 žloutků, špetku soli, droždí rozpuštěné v mléce a promícháme.
Těsto rozválíme na pomoučené desce a vložíme do máslem vymazaného pekáče a necháme na teplém místě hodinu odpočívat. Kváskové těsto potřeme švestkovými povidly, zalijeme do tuha ušlehané pěny z 5 bílků a posypeme sekanými mandlemi. Pečeme v mírně vyhřáté troubě a podáváme nakrájené na kostičky.
Výroba pěny: Z 5 bílků, 25 gramů moučkového cukru a vanilkového cukru ušleháme tuhý sníh. Rozprostřeme na těsto v pekáči a posypeme nasekanými mandlemi.
