Ahoj! Včera jsem k večeři upekla pár úžasných buchet. 
Natočil jsem malé video z toho úžasného křupání, o které jsem se s vámi chtěl podělit. Peču buchty prostě miluju. Uvnitř je měkký a zvenku křupavý, ale na videu je to jasně slyšet.
Ingredience (na 6-7 kusů)
- 50 dkg hladké mouky,
- 1 balíček sušeného droždí,
- 1 špetka cukru,
- 2-3 dl vody (tolik, kolik mouka nasaje),
- jen 2 kk,
- 1 lžíce oleje.
Příprava
Zadělám těsto, nechám 20 minut kynout, vytvaruji, nechám 30 minut kynout, peču v kachní troubě na 230 stupňů s pokličkou 10 minut, peču na 200 stupňů bez pokličky 20-25 minut. Před pečením i po něm postříkám vodou.
Kachny nepeču v troubě najednou, většinou dám 4. Takže prostor pro růst je.
Můžete ji péct v kastrolu, na litinové pánvi nebo na plechu, ale musíte dávat pozor na vaření v páře, protože to je důležité. Je dobrý i v plynové troubě, jen je potřeba dát do malé nádobky na dno trouby vodu na zapařování, protože to je důležité.
Tajtiné recept paní Erzsó!
Několik z vás se mě ptalo, jak tvaruji housky a jaká je moje kachní pečeně. Natočila jsem video, jak dělám buchty. V tomto videu můžete vidět:
