Jeden z nejchutnějších kokosových dortů, jaké jsem kdy dělal. Je to dobrá volba pro každou příležitost, protože jeho chuť je nezapomenutelná.
Ingredience
Na těsto:
- 6 bílků,
- 20 dkg krupicového cukru,
- 10 dkg hladké mouky,
- 100 g strouhaného kokosu.
Na namazání pánve:
- margarín na pečení,
- jemné mouky.
Na krém:
- 6 žloutků,
- 1 balení Dr. Oetker krémový pudinkový prášek,
- 4 dl mléka,
- 25-30 dkg moučkového cukru,
- 25 gramů margarínu.
Nahoru:
- kokosové vločky.
Příprava
Z bílků ušleháme tuhý sníh, ke konci po troškách přidáváme cukr.
Mouku smícháme s kokosovými lupínky a opatrně vmícháme, dáme pozor, abychom směs nerozbili.
Navlhčeným nožem směs rozetřeme na velký, tukem vymazaný a moukou vysypaný plech (cca 20×30 cm).
V předehřáté troubě s plamenem o něco nižším než středním (170 stupňů) cca. Pečte 20 minut.
Žloutek s pudingovým práškem, 1 decilitrem mléka a polovinou cukru vymícháme úplně dohladka.
Vlijte ji do zbývajícího vroucího mléka, zamíchejte a několik minut povařte do zhoustnutí.
Smíchejte margarín nejprve samotný, poté se zbytkem cukru do pěny.
Vychladlý pudink nalijeme do pánve a rozetřeme na již studené těsto.
Vršek posypte kokosovými lupínky.
Můj tip:
Důležité je nechat trochu vychladit v lednici.
Recept Alexandry Wagensommerové!
