Včerejší sušenka, dneska je dobrá. Jen v tichosti podotknout, je to moje první, zatím jsem dělala jen kokosové kuličky. Bylo to velmi chutné, teprve potom to budu dělat takto.
INGREDIENCE
- Na sušenkové těsto
- 50 dkg mletých sušenek
- 10-15 dkg moučkového cukru
- 3 lžíce kakaového prášku
- 5 dkg másla
- 3 lžíce rumu
- cca. 2 dl smetany
- 1 lžička skořice
- 6 lžic meruňkového džemu
- Na kokosový krém:
- 20 mascarpone
- 20 dkg strouhaného kokosu
- 2 dl mléka
- 3 lžíce krupice
- vanilková příchuť (nebo cukr 3 lžičky)
- 15 dkg moučkového cukru
- 1 špetka soli
PŘÍPRAVA
Uvařím mléko, přisypu pšeničnou krupici a za míchání vařím do zhoustnutí. Dochutím špetkou soli. Vychladím to. Mascarpone vymíchám s moučkovým cukrem do velmi pěny, poté přidám vychladlé mléko a strouhaný kokos. Dochucuji vanilkovým aromatem (nebo vanilkovým cukrem).
Mleté piškoty nasucho promíchám s moučkovým cukrem, kakaem a skořicí. Přidám rum, smetanu a džem, aby to bylo hladké s konzistencí lineckého těsta. Mezitím vmíchám i měkké máslo. Těsto na sušenky rozdělím na dvě části a tence protáhnu mezi 2 alobaly. Potřu kokosovým krémem a sroluji, poté dám do fólie a uchovávám v lednici až do podávání. / Roládu jsem obalila ještě v trochu strouhaném kokosu, ale dá se vynechat.
Recept Eriky Mészáros
Dort Andrey Bárdosové
