Dnes jsme vám přinesli recept na omáčku, která je z jednoduchých surovin a bude mít své místo i na svátečním stole.
Ingredience:
- 3 kg rajčat,
- 300 g cibule,
- 500 g papriky,
- 1 pálivá paprika,
- 4-5 stroužků česneku,
- 0,5 hrnku oleje,
- 0,5 sklenice octa,
- 2 lžíce soli,
- 2 lžíce cukru,
- koření podle chuti.
Příprava:
Rajčata omyjte, každý kousek nakrájejte na 2 nebo 4 díly, záleží na velikosti rajčat. Rozdrťte nebo vložte do kuchyňského robotu a rozmačkejte.
Cibuli očistíme a poté nakrájíme. Papriku omyjte, zbavte jádřince a nakrájejte ji. Cibuli, papriku a feferonku také umeleme.
Rozmačkaná rajčata dejte do mísy, poté přidejte cibuli a papriku.
Vmícháme prolisovaný česnek, sůl, cukr a olej a necháme vařit. Vařte na mírném ohni, dokud se nevyvaří. Když se omáčka začne vařit, přidejte ocet a promíchejte. Omáčku vařte na mírném ohni 1 hodinu, dochuťte podle chuti.
Hotovou omáčku dejte do sklenic a uzavřete, otočte dnem vzhůru a zabalte do peřin a nechte vychladnout.