Neexistuje množství této pochoutky, které by se nespotřebovalo za den! -:)
INGREDIENCE
- 1 kg mouky
- 1 balení droždí
- 12 dkg krupicového cukru
- 1 balení vanilky
- 12 dkg másla
- 5 dl mléka
- 4 žloutky
- nastrouhaná kůra z půlky citronu
- 1 lžička soli
- Na náplň:
- 2 balíčky Rákócziho tvarohového pudinkového prášku
- 6 lžic krystalového cukru
- 8 dl mléka
- nastrouhaná kůra z půlky citronu
- Navíc:
- 2 žloutky
DĚLAT TO
Zahřejte mléko, nakrájené máslo, krystalový cukr a vanilku, dokud se cukr a máslo nerozpustí. Zchladíme do vlažného, zašleháme 4 žloutky, vmícháme kvásek. Do mísy prosejeme mouku , nastrouháme kůru z poloviny citronu, přidáme sůl a mléčnou směs.
Důkladně prohněteme a kyneme do zdvojnásobení. Mezitím do pudinkového prášku vmícháme cukr, nastrouhanou citronovou kůru a mléko, svaříme do zhoustnutí a úplně vychladíme. Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny , rozválíme na obdélník 25 x 36 cm a po okraji a délce rozkrojíme na 4 poloviny.
Uřízněte jeden okraj malých obdélníků , na hladkou polovinu navršte pudink, z této strany srolujte, položte na plech vyložený pečicím papírem, potřete žloutkem a nechte cca kynout. 20 minut. Stejným způsobem natáhneme i druhou část.
Předehřejte troubu na 150 stupňů, poté pečte za 30 minut pěkně do červena. Podáváme posypané moučkovým cukrem. Existuje Rákoczi tvarohový pudingový prášek-produkt Haas. Na vaše zdraví
—Pekl jsem něco podobného, zvaný duci turós, je to velmi chutné, místo pudinku má tvaroh!
—Existuje Rákocziho tvarohový pudink v prášku – výrobek Haas.
