Tohoto cukroví se nemůžete nabažit, dělala jsem ho mnohokrát, protože se zdá být jedním z našich oblíbených.
PŘÍLOHY
- Na těstoviny
- 60 dkg mouky
- 3 žloutky
- 3 lžíce oleje
- 6 dkg krupicového cukru
- 4 dl vlažného mléka
- 5 dkg droždí
- 1 lžička soli
- Pro náplň :
- 25 dkg margarínu
- 20 dkg krupicového cukru
- 3 lžíce kakaového prášku
- Navíc:
- 1 vejce
PŘÍPRAVA:
Suroviny na těsto dobře prohněteme v míse – stačí rozdrobit droždí, není třeba hníst – a necháme na teplém místě 50 minut kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem .
Během této doby si připravte náplň: dobře promíchejte margarín s cukrem, přidejte také kakao. Těsto přiklopíme na pomoučený plát a rozdělíme na 2 stejné díly – jeden díl rozkrojíme na 3 díly a druhý díl na 3 díly. První 3 kusy jednotlivě vyválejte na obdélník a potřete je kakaovým krémem. (Krém je nutné také rozdělit na 2 díly, pak také na 3 díly.) První 3 válečky srolujte jako bagel – pak přeložte ZAPLETANÝ CHLÉB s trojitým opletením.
Z tohoto množství nám vzniknou 2 koláče , které vložíme do vymazané a vysypané formy a vrch potřeme rozšlehaným vejcem. Použijte plech 20 x 30 cm, protože je dobré, když se koláč dotýká stěny plechu (protože takto může vyrůst jen nahoru). Po 10 minutách odpočinku pečte na středním plameni 35–40 minut.
Lászlónův recept Buzási
