Pokud byste si místo obvyklé smaženice chtěli udělat něco speciálního, vyzkoušejte tuto pochoutku. Všichni to zkouší, je to tak chutné. Jako přílohu můžeme nabídnout jakýkoliv salát s majonézou.
Ingredience:
50 dkg brambor,
10 plátků hřbetu (ale můžete použít i krůtí nebo kuřecí prsa)
sůl,
mletý pepř,
muškátový oříšek,
mletá majoránka,
6 vajec,
mouka,
olej
Příprava
1. Brambory nakrájíme na kostičky a uvaříme je v osolené vodě doměkka. Poté ji přefiltrujte a dobře rozdrťte, aby byla krémová. Poté nechte zcela vychladnout.
2. Maso naklepeme, mírně osolíme a necháme odstát. Vychladlé brambory okořeníme podle chuti, poté přidáme vejce a dobře promícháme. Pokud není dostatečně řídké, můžete ho smetanovat trochou zakysané smetany nebo mléka.
3. Poté maso obalíme v mouce, poté jej ponoříme do bramborové směsi a na rozpáleném oleji na mírném ohni opečeme. Pečte přikryté, dokud spodní polovina nezíská pěknou barvu, pak otočte a už ji nemusíte přikrývat, takže je připravená k pečení.