Ve spíži jsem našla malou lahvičku smetany z medvědího česneku, kterou jsem dostala jako dárek. Než dorazil nový, použil jsem ho v chladném koláčku.
INGREDIENCE:
- 60 dkg mouky (50 dkg hladké mouky + 10 dkg celozrnné)
- 3 lžičky soli
- 2,5 dkg droždí
- asi 3 dl mléka,
- v případě potřeby trochu vlažné vody,
- 50 ml oleje,
- 5 dkg strouhaného sýra,
- 1 vejce.
- K mazání
- 3 lžíce smetany z medvědího česneku nebo čerstvého nasekaného podle chuti,
- 3-4 lžíce strouhaného sýra,
- 100 g smetanového sýra a
- 3-4 lžíce másla,
- pokud je medvědí česnek čerstvý, tak 2 lžíce soli
PŘÍPRAVA:
Do mísy odměřte mouku, doprostřed rozdrobte droždí, nalijte trochu vlažného mléka a navrch posypte moukou. Počkáme, až kvásek vzejde, s ostatními surovinami uhněteme vláčné těsto a necháme kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Po vykynutí přikryjeme prkýnkem a co nejvíce vyválíme do tvaru obdélníku. Potřeme krémem z medvědího česneku .
K tomu dobře promíchejte máslo a smetanový sýr, strouhaný sýr a šalotku . Přiklopte třetinu těsta z jedné strany a přeložte druhou stranu. Zde také potřeme krémem a třetí vrstvu přehneme odspodu nahoru a těsto přeložíme shora. Necháme 20 minut odpočinout, poté vyválíme na tloušťku 2 cm, vykrajujeme vykrajovátkem, potřeme vejcem, posypeme sýrem a pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem při 180 stupních 25-30 minut . Měl jsem pomoc a to byla večeře. Dobře si vedl i na MEO 🙂
Recept Istvanne Ago