Každá sebevědomá italská hospodyňka připravuje těstovinové pokrmy doma. I když jste však ještě neměli možnost navštívit rodiště Leonarda da Vinciho, nemusíte se vzdát vynikajících těstovin, nebo jak Italové říkají, těstovin! Tyto autentické italské těstoviny lze snadno připravit v kuchyni kdykoli během roku.
Je zvláštním potěšením, že to není vůbec mastné nebo těžké jídlo. Kombinace čerstvých a zdravých surovin použitých v receptu a omamné duo bazalky a česneku však zažene chuť každého!
Sýrové těstoviny – italský způsob
Ingredience:
- 15–20 cherry rajčat
- 1 chilli paprička
- 300 gramů špaget
- 4 lžíce olivového oleje
- 30 gramů tvrdého sýra
- 3 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 1 svazek bazalky
- 400 ml vody
- sůl (podle chuti)
Příprava:
1. Cherry rajčata důkladně omyjte a poté je překrojte napůl. Česnek očistíme a nakrájíme na velmi tenké plátky. Chilli papričku nakrájíme na kolečka.
2. Cibuli rozpůlíme a poté nakrájíme na tenké plátky.
3. Vezmeme nádobu s dostatečně širokým dnem, do které můžeme těsto snadno vložit tak, aby bylo na dně. Přidejte suché špagety.
4. Přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka, stejně jako česnek, chilli papričku a cherry rajčata. Tyto ingredience je nejlépe posypat vedle špaget, ne přímo na ně.
5. Bazalku omyjeme a poté otrháme lístky. Pozor! Odložme si pár dopisů, protože je budeme potřebovat později!
6. Přidejte olivový olej, sůl a pepř podle chuti.
7. Do hrnce nalijte studenou vodu.
8. Zapněte sporák a ingredience v hrnci přiveďte k varu. Poté počkejte 10 minut, než se všechny ingredience promíchají.
Na jídlo ještě v hrnci nastrouháme tvrdý sýr, posypeme špetkou soli, dochutíme pepřem a nakonec poklademe zbylými lístky bazalky. Po několika minutách jsou rajčatové těstoviny připraveny k podávání.
Rada naší redakce
Asi vás překvapuje, že recept vyžaduje zalít špagety studenou vodou? To je vhodné! Velkou výhodou je dělat těstoviny jen v malém množství vody: špagety se v malém množství vody uvaří rychleji, takže se nerozpadnou a zůstanou křupavé. Do vody se navíc přidává škrob z těstovin, takže těstoviny budou v lahodné omáčce doslova plavat.
Díky tomu lze tyto těstoviny připravit za pouhé 4 minuty. Tento recept také zaručí, že těstoviny nebudou lepkavé a nezůstanou syrové.
Za 15 minut můžete mít v jednom hrnci těstovinový pokrm s lahodnou omáčkou připravený k podávání. Toto je pravá italská večeře za méně než půl hodiny!
Pokud máte nějaké tajemství, jak vařit těstoviny doma, sdílejte je s námi v sekci komentářů. A nezapomeňte tento článek sdílet se svými přáteli a známými!