Na první pohled se zdá, že dokážeme udělat výbornou smaženou rybu za krátkou dobu, ale ne vždy je to možné. V některých případech se dlouho očekávaná ryba připálí, zůstane syrová nebo se přilepí v troubě, proto bychom vám dnes rádi dali pár nápadů, jak vyrobit tu nejchutnější smaženou rybu.
Jak správně smažit ryby:
1. Rybu nejprve očistěte, poté odřízněte hlavu a odstraňte vnitřnosti. Pokud je ryba větší, nakrájejte ji na menší kousky, protože pokud je příliš velká, nemusí se dobře uvařit.
2. Rybu osolte 30 minut před smažením. Můžete i okořenit, nejlepší koření na dochucení ryb je: zázvor, mletý černý pepř, kurkuma, šafrán, kmín, tymián a hřebíček.
3. Ochucenou osolenou rybu obalíme v mouce. Chcete-li ušetřit čas, použijte následující trik: dejte mouku do sáčku, poté přidejte kousky ryby jeden po druhém a společně je protřepejte. Na pánvi rozehřejte olej, protože pokud olej není dostatečně horký, ryba se bude vařit, nesmažit se nebo se lepit.
5. Rybu při smažení nikdy nezakrývejte, protože by se ryba vařila v páře.
6. Kupte si čerstvé ryby nebo, pokud to není možné, zkontrolujte datum spotřeby mražených ryb. Dobrou chuť!