Pro Maďary jsou nakládané okurky nejlepší letní nálev. Způsob výroby kysaného zelí je dodnes unikátní, jeho receptura je známá v mnoha podobách, ale v základních surovinách nejsou rozdíly.
Ingredience
- 2 kg okurek,
- 1 svazek kopru,
- 2 velmi silné plátky chleba,
- 1-2 hroznové listy,
- list třešně,
- sůl,
- ocet
Příprava
Stejné okurky dobře omyjte, odřízněte konce (aby nezhořkly) a seřízněte boky. Vezměte pětilitrovou láhev. Na dno položte krajíc chleba, polovinu omytého kopru a pár lístků. Umístěte okurky těsně k sobě. Mezitím dáme vařit vodu, do které přidáme 1 lžíci soli a 1 lžičku octa na litr. Když se vaří, opatrně, aby sklenice nepraskla, nalijeme na okurku. Navrch dejte zbylý kopr a listy a druhý plátek přikryjte chlebem. Sklenici zakryjte malým talířem a postavte na slunce. Pokud už okurka není zelená, ale lehce zežloutla, přefiltrujte ji, vložte do jiné sklenice a zalijte šťávou. V lednici vydrží dlouho.
Ale znáte také jeho tajné vlastnosti? Kysané zelí prospívá lidskému tělu v mnoha ohledech, ale může mít i překvapivý vliv na stav mysli.Okurka denně už může pomoci!