Dnes vám přinášíme recept na domácí kečup, který využívá rajčata, jablka a cibuli, které mu dodávají příjemnou sladkou chuť. Jablko to dělá velmi zvláštní, stojí za to vyzkoušet, tato tajná přísada je to, co dělá to tak chutné.
Ingredience:
- 3 kg rajčat,
- 500 g sladkých jablek,
- 250 g cibule,
- 50 ml jablečného octa,
- 1,5 lžičky soli,
- 1,5 hrnku cukru,
- černý pepř.
Příprava
Rajčata a jablka oloupeme.
Rajčata, cibuli a jablko nakrájíme na plátky a dáme vařit. Rajčata pustí hodně šťávy, ale v případě potřeby můžete přidat trochu vody. Vaříme, dokud cibule nezměkne. Směs rozmačkejte a poté vařte, dokud nedosáhne požadované tloušťky, cca. Za 1 hodinu. Když je kečup téměř hotový, přidejte sůl a cukr za stálého míchání, aby se nepřipálil.
Poté přidejte pepř a jablečný ocet. Odstraňte z ohně, nalijte do sklenic a uzavřete. Necháme vychladnout otočené dnem vzhůru mezi teplými přikrývkami.
Dobrou chuť.