Dříve jsem hodně pekla. Tohle byla první sušenka, kterou jsem ohromila svou tchyni 🙂 Je čas si ji udělat znovu 🙂
Mřížková čočka
250 g másla, 250 g mouky, 250 g mletých vlašských ořechů, 250 g cukru, 1 lžičku mleté skořice, 10 mletých hřebíčků, 2 celá vejce a nastrouhanou kůru z 1 citronu nožem smícháme v těsto. Třetinu těsta si dejte stranou na mřížku. Zbylé těsto rozválíme na obdélník a dáme na plech. Potřete ho o tloušťce 1 cm s lahodnou ovocnou příchutí, z odloženého těsta vyválejte tyčinky a poklaďte je na chuť jako mřížku a pečte v troubě pěkně dozlatova. Vyndáme z trouby a po vychladnutí nakrájíme na kostičky.
Velmi drobivé linecké těstoviny
250 g mouky rozdrobte s 250 g másla, poté vše nožem promíchejte s 250 g moučkového cukru, 250 g mletých vlašských ořechů, 6 natvrdo uvařených a propasírovaných žloutků, 2 celými vejci a nastrouhanou kůrou 1 citron. Těsto rozdělíme na dva pláty a potřeme je vejcem a smažíme. Po vychladnutí potřete spodní vrstvu lahodnou ovocnou příchutí, na ni položte druhou upečenou vrstvu, vrch potřete citronovou polevou a osušte v teplé troubě.
Citronový nebo pomerančový led : Smíchejte šťávu z 1 citronu nebo pomeranče s takovým množstvím moučkového cukru, aby vznikla hladká pasta. Přidržte citronovou nebo pomerančovou kůru nad dužinou a dobře ji přitlačte, aby vonný olej uvnitř dužninu provoněl. Hotovou pastu rozetřeme na dort a necháme zaschnout.
Lahodný mřížkový dort
160 g mouky, 110 g másla, 70 g vanilkového cukru, 3 uvařené žloutky a 1 rozšlehaný žloutek dobře promícháme. Třetinu těsta dejte stranou, zbytek rozválejte a dejte na plech. Potřeme lahodnou ovocnou příchutí. Ze 140 g mletých vlašských ořechů, 100 g cukru a přiměřeného množství mléka udělejte hustou pastu a rozetřete ji na ochucené těsto. Zbývající třetinu těsta vyválejte na tyčinky o tloušťce tužky a položte je do mřížky na ořechovou pastu a pak těsto upečte ve středně vyhřáté troubě. Vychladlé krájíme na kosočtverečné tvary.