Lahodným měkkým sušenkám neodoláte, zvlášť když jsou plněné tak báječnou tvarohovou náplní. Na první ochutnání bude oblíbená.
INGREDIENCE
- 12 těžké
- Na těstoviny
- 50 dkg hladké mouky
- 25 dkg zahrady
- 25 dkg moučkového cukru
- 2 žloutky
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 balíček prášku do pečiva
- Na náplň
- 1 kg polotučného kravského tvarohu
- 3 vejce
- 15 dkg cukru
- 2 lžíce zakysané smetany
- 2 dl
- Neupravená citronová kůra získaná z 1 citronu (strouhaná kůra)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 polévková lžíce potravinářského škrobu
- 2 udeřil ek krupice
- 1 špetka soli
- Navíc
- 2 lžičky moučkového cukru
PŘÍPRAVA
Protože těsto nemusí odpočívat, vyplatí se nejprve začít s tvarohovou náplní.
Na náplň si nejprve uvařte vanilkový pudink. Na to rozdělte 3 vejce, žloutky dejte do středně velké mísy, přidejte tři čtvrtiny cukru, vanilku a škrob a důkladně promíchejte metličkou do bílé. Přidejte mléko a za stálého míchání vařte do zhoustnutí, poté stáhněte z ohně a nechte vychladnout.
Do velké mísy dejte tvaroh , nastrouhejte do něj citronovou kůru, přidejte zakysanou smetanu, krupici a vychladlý vanilkový pudink. Vše důkladně promícháme mechanickou metličkou. Suroviny na těsto uhněteme , rozdělíme napůl a na pomoučené pracovní ploše roztáhneme na velikost plechu a vložíme do plechu . Na náplň ušlehejte bílky se zbylým cukrem a špetkou soli do tuhé pěny. Opatrně smícháme s tvarohem a uhladíme po celém těstě.
Druhou polovinu těsta rozválejte a položte na náplň. Vršek potřeme rozšlehaným vejcem a rovnoměrně propícháme vidličkou. Pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů 35-40 minut . Po upečení necháme vychladnout, poté nakrájíme na kostičky a vrch posypeme moučkovým cukrem. teplota pečení: 190°C způsob pečení: horní-spodní pekáč rozměr: 25 x 35 x 6 cm
