Stojí za to udělat tento lahodný dort, pokud chcete něco úžasného sladkého. Máme ho moc rádi, takže ho často peču, když máme chuť na sladké.
INGREDIENCE
- Na těsto:
- 25 dkg mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 12 dkg másla
- 12 dkg cukru
- 1 žloutek
- 1 dl zakysané smetany
- nastrouhaná kůra a šťáva z půlky citronu
- Na mléko z polopečených těstovin:
- 2-3 lžíce (broskvový džem)
- Na náplň:
- 3 žloutky
- 50 dkg tvarohu
- 15 dkg cukru
- Nastrouhanou kůru a šťávu z 1/2 citronu (pokud nemáte rádi citron, přidejte místo něj pár kapek vanilkového aroma nebo vanilkového cukru) do náplně můžete přidat i rozinky, já jsem to zatím vynechala
- Navíc:
- 4 bílky
- 15 dkg moučkového cukru
- 1 špetka soli
- 1-2 kapky citronové šťávy
- 2-3 lžíce (broskvový džem)
PŘÍPRAVA
Suroviny na těsto prohněteme, rozválíme na tloušťku 1 cm a na plechu vyloženém pečicím papírem upečeme do zesvětlení asi 15 minut, dokud vršek těsta neztuhne .
Ze 4 bílků se solí, citronovou šťávou a cukrem vyšleháme tuhou pěnu a uhladíme na hotové těsto nebo naplníme do vytahovacího sáčku na těsto ve vzdálenosti 1 cm přitlačíme mřížky. Džem ohřejeme, procedíme, aby v něm nezůstala vláknina.
Džem nalijeme do dortového lisu a vyplníme mezery . Vložíme zpět do teplé trouby, ale jen tak dlouho, aby pěna zaschla. Pootevřete dvířka trouby.
